遵义味道好的正宗赖茅酒-*赖世纲酒业

	遵义味道好的正宗赖茅酒-*赖世纲酒业
	酱香型白酒香气和口感纯粹自然，没有其他香型白酒香气和口感单纯。酱香白酒自然发发酵，勾兑时不添加任何化学香精、调味剂、调色剂和水，自然发酵过程中产生的酸甜苦辣各种味道均兼而有之，喝习惯酱香型酒以后人们很难接受其他香型白酒。新工艺生产的其他香型白酒则不是酿造出来后，直接加水、加化学香精和调味剂等，调出来的香味和口感比较单纯，且度数相对较低，价格也相对亲民，因此，人们都习惯了喝绵柔型的白酒。另外，酱香型白酒具有保健功能，和茶道一样，有相对比较复杂的品鉴程序，需要静下心来小酌慢品。而对于今天这个浮躁的年代，酒只是成为了大家结识朋友、撮合生意的催化剂，逐步演变成了感情深，一口闷了，现在的大部分人不去品酒，也不会品酒。
	1993年赖贵山写下遗嘱:“赖家茅酒留芳千古，现将*方子传给赖世纲继续发扬光大祖业”。赖氏家族的技艺与精神在-代代延续传承，赖世纲也仍在坚守着赖家先辈们历时百余年实践的*特酿酒工艺。1995年，继茅酒1915年荣获巴拿马国际金奖时隔80年之后，赖世纲遵循家传方子所酿的“赖茅”、“老赖茅”荣获*三届中国科技之星国际博览会金奖。
	蒸馏酒家族就人丁兴旺了！白酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒和朗姆酒，都是亲戚。它们和发酵酒差在哪儿呢？差在“蒸馏”一步。我们知道水的沸点100℃、酒精沸点78.5℃，将发酵产生的酒精加热到两者沸点之间，就可以从中蒸出酒精成分和香味物质。蒸馏酒的酒精含量能轻松达到40度以上，所以我们习惯叫它烈酒。白酒较常见的分类方式，是按照香型划分。1979年进行的*三届全国评酒，**按照香型对白酒进行分类，于是就有了我们现在常听到的：酱香、浓香、清香、米香、凤香。然而白酒香型远不止这五种，截至2007年，国家认可的白酒香型共有12种